肉末豆腐的家常做法 ，肉末豆腐的家常做法视频

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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克  ，末豆豆腐300克，家常西红柿一个
，做法青笋半棵，视频红椒一个，肉末香葱2棵，大蒜三瓣，生姜10克，豆瓣10克 ，花椒3克。

做法：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁 。青笋削皮切小块 。红椒切丝 。香葱切末
。蒜姜切片 。

起锅热油
，放入蒜姜、豆瓣、花椒爆香 ，再放入肉馅儿翻炒四五下 ，倒入西红柿、豆腐、青笋、红椒 ，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤  ，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水
、鸡精 、老抽 ，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材
：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克 ，味精3克，黄酒5克，姜末5克
，葱花3克 
，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克 ，熟猪油50克 。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块 ，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红 ，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐 ，用手勺反复拌炒，烧沸后 ，下湿淀粉勾荧推匀 ，加味精，撒葱花，淋上猪油 ，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽 ，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎
。

2豆腐切小块 。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀 。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。